Logodaj Melnik 55 – Bulgária

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O Logodaj Melnik 55 é um vinho tinto emblemático da Bulgária, elaborado a partir da uva autóctone Melnik (Siroka Melniska) — uma variedade rara, cultivada principalmente no Vale do Struma, conhecida por originar vinhos estruturados, especiados e de grande profundidade.

Pelo seu perfil aromático intenso, corpo generoso e presença marcante de especiarias, os vinhos elaborados com a uva Melnik são frequentemente comparados, em estilo, aos tintos da região francesa de Châteauneuf-du-Pape. Essa comparação se dá por características sensoriais semelhantes — como estrutura, complexidade e riqueza aromática — e não por origem ou tradição histórica comum.

Os vinhos de Châteauneuf-du-Pape eram notoriamente apreciados por Winston Churchill, o que contribuiu para a fama internacional desse estilo francês. A Melnik, por sua vez, chama atenção justamente por apresentar um caráter que remete a esse mesmo padrão de vinho intenso e especiado, ainda que com identidade própria e origem búlgara.

Visualmente, o Melnik 55 apresenta coloração violeta brilhante com reflexos prateados, evidenciando juventude e concentração. Ao girar a taça, forma lágrimas densas e lentas, indicando boa estrutura.

No nariz, revela aromas florais marcantes, seguidos por frutas vermelhas e negras como morango, framboesa e ameixa. Em boca, é envolvente e amplo, com textura macia e elegante. As frutas reaparecem acompanhadas por notas de chocolate, baunilha, especiarias e um leve toque de anis, todos muito bem integrados. O equilíbrio entre acidez, taninos, álcool, fruta e madeira resulta em um conjunto harmônico e persistente, com final longo e prazeroso.

A safra 2022 foi agraciada com a Medalha Double Gold pelos críticos franceses Gilbert & Gaillard, a mais alta distinção concedida pela publicação, confirmando o prestígio internacional do rótulo.

Harmonização

Ideal para filé mignon grelhado, paleta de cordeiro assada, coelho ou javali, além de risotos intensos e massas com molhos encorpados. A decantação por cerca de 25 minutos pode realçar aromas e sabores, mas não é obrigatória.